La leggenda vien mangiando

Errori, coincidenze, magie, invenzioni creative: è spesso da queste situazioni che nascono cibi, ricette e vini, protagonisti di quelle storie popolari chiamate "leggende".

Questo libro le riunisce in un appetitoso “menu” in 180 tappe, lungo l’Italia e oltre: tra alimentazione e gusto, ma soprattutto tra fantasia e folklore.

Molti dei cibi che consumiamo e dei vini che beviamo nascondono non solo “la” Storia, ma “una” storia, ovvero una leggenda popolare che racconta come essi sono nati, narrata per esaltarne gusto e prestigio, per glorificarne l’inventore, oppure più semplicemente per manifestare la meraviglia che certi sapori, odori, colori e certe ricette sono in grado di suscitare in noi e sulle nostre tavole, come se quella sensazione fosse indispensabile “spiegarla”.

Che esse siano verità, che abbiano una base storica o che siano solo la creazione di qualche cantastorie o di qualche buon promotore turistico, non fa molta differenza: le leggende vanno assaporate.